Вкусный тарт с зеленым горошком
Тарт с зеленым горошком – очень сытное блюдо, а еще он будет оригинально смотреться на вашем столе благодаря своему цвету. Такой пирог готовится легко, получается хрустящим с пикантной начинкой. Тарт можно взять с собой на пикник, на работу или подать его домашним к ужину.
Тарт с зеленым горошком предлагаем испечь из простого песочного теста на сливочном масле с добавлением твердого сыра.
Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- сливочное масло – 80 г
- твердый сыр - 50 г
- вода – 2 ст. л.
Для начинки:
- замороженный зеленый горошек – 300 г
- сливки – 4 ст. л.
- куриное яйцо – 1 шт.
- лимонный сок – 1 ст. л.
- лимонная цедра – 1 ст. л.
- паприка – щепотка
- мускатный орех – щепотка
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим тарт с зеленым горошком
1. Сначала замесите песочное тесто. Для этого порубите ножом холодное сливочное масло с мукой в крошку. Натрите на терке сыр и добавьте его в тесто. Соберите тесто в шар с помощью двух ложек ледяной воды.
2. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и отправьте на пол часа в холодильник. Потом достаньте и раскатайте в тонкий пласт.
3. Застелите круглую форму для выпечки пергаментной бумагой. Аккуратно перенесите в нее тесто и сформируйте бортики. Застелите тесто фольгой и наполните грузом, подойдет фасоль или горох.
4. Отправьте форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов и готовьте 20 минут. Потом достаньте основу из духовки, освободите от груза и поставьте остывать.
5. Теперь займитесь начинкой. Замороженный горошек высыпьте в дуршлаг, обдайте кипятком и осушите. Взбейте горошек со сливками в блендере в пюре.
6. Обжарьте на сухой сковороде орехи и добавьте их в начинку, заправьте гороховую начинку лимонным соком, цедрой и снова взбейте в блендере. Потом добавьте в начинку паприку, соль и перец по вкусу, перемешайте.
7. Вмешайте в начинку взбитое яйцо, потом выложите начинку на тесто и разровняйте ложкой. Отправьте тарт с зеленым горошком в духовку, разогретую до 180 градусов еще на 15 минут.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
