Апельсиновый тарт с маскарпоне

Предлагаем рецепт очень вкусного праздничного апельсинового тарта с маскарпоне. Такой тарт выглядит очень ярко и украсит ваш десертный стол. Вкус получается нежный с приятным апельсиновым ароматом. Если вы приготовите такой тарт однажды, он останется в вашем кулинарном запасе навсегда.

Основу для апельсинового пирога с маскарпоне предлагаем испечь из песочного теста.

Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- сливочное масло – 125 г
- сахарная пудра – 50 г
- соль – щепотка
- вода – 1 ч. д.

Для начинки:
- сыр маскарпоне – 440 г
- сахарная пудра – 110 г
- куриные яйца – 3 шт.
- апельсиновый сок – 100 мл.
- апельсиновая цедра – 2 ст. л.
- взбитые сливки – 300 мл.

Для карамелизированных апельсинов:
- апельсин – 1 шт.
- сахарная пудра – 150 г
- вода – 175 мл.

Готовим апельсиновый тарт с маскарпоне

1. Сначала приготовьте тесто для тарта в блендере. Высыпьте в чашку блендера просеянную муку, сахарную пудру, соль и масло, порубите все в крошку. Добавьте яйцо и смешайте, пока крошки не начнут собираться в шар.

2. Добавьте в тесто ложку холодной воды и заверите тесто в пищевую пленку, оставьте его на пол часа в холодильнике.

3. Очистите апельсин и нарежьте его тонкими кружочками. Высыпьте в сковороду сахарною пудру, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут.

4. Потом добавьте кусочки апельсина и варите еще две минуты. Выложите апельсиновые дольки на бумагу, пусть охлаждаются.

5. Раскатайте тесто в плат, немного больше по размеру чем ваша форма, аккуратно перенесите его в форму, смазанную маслом и сформируйте бортики. Оставьте форму с тестом на 15минут в морозилке.

6. Потом наколите тесто вилкой и выпекайте 10 минут в духовке при температуре 180 градусов. Достаньте основу из духовки и остудите.

7. Для начинки взбейте маскарпоне, сахар, яйца, апельсиновый сок и цедру до однородности. Наполните основу начинкой.

8. Отправьте тарт обратно в духовку и выпекайте пол часа при температуре 160 градусов.

9. Охладите апельсиновый тарт с маскарпоне, затем украсьте его сверху карамелизованными апельсинами.

Приятного аппетита и вкусного пирога!