Постный тертый пирог с вареньем

Тертые пироги представляют собой разновидность выпечки быстрого приготовления, которая готовится с разными начинками – фруктами и ягодами, вареньем, творогом, овощами, рыбными консервами и т. п. Предлагаем рецепт тертого постного сухарного пирога с вареньем с нежным тестом и сочной сладкой начинкой.

Постный тертый пирог с вареньем предлагаем приготовить из теста на смеси муки и панировочных сухарей с растительным маслом, водой и разрыхлителем.

Для теста в форму 15х15 см:
- сахар – ½ стакана
- ванильный сахар – пакетик
- мука – 1,5 стакана
- панировочные сухари – 100 г
- масло растительное рафинированное – 75 мл
- вода – 75 мл
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль – щепотка

Для начинки:
- варенье из апельсиновых корок – 6-7 ст. ложек
(или ваш вариант густого варенья)

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 1 ст. ложка

Готовим тертый постный сухарный пирог с вареньем

1. Для приготовления пирога подберите небольшую баночку густого варенья или повидла. Густота варенья необходима, чтобы начинка не слишком растекалась вглубь теста, а держалась слоем.

2. Предлагаемое варенье из апельсиновых корок придаст пирогу не только сладость, но и замечательный аромат, но вы вправе подобрать что-нибудь из своих домашних заготовок.

3. В глубокую миску просейте муку, соедините ее с панировочными сухарями. Добавьте растительное масло, разрыхлитель и перемешайте.

4. В чашку или стакан отмерьте необходимое количество воды, добавьте соль, ванильный сахар и перемешайте до растворения сахара и соли.

5. Подливая полученную жидкость в мучную смесь, замесите тесто. Оно должно получиться мягким и пластичным.

6. Разделите тесто на две примерно равные части, заверните каждую в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и положите в морозилку на 15-20 минут.

7. Тем временем смажьте форму растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

8. Одну часть подмороженного теста натрите на крупной терке прямо в подготовленную форму. Сверху выложите густое варенье или повидло, распределите равномерно по всей поверхности.

9. На варенье натрите вторую часть теста и аккуратно разровняйте. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 25-30 минут.

10. Готовый тертый сухарный пирог с вареньем переложите из формы на блюдо и, когда немного остынет, порежьте на порционные кусочки. Зовите всех на чай.

Приятного аппетита и вкусного пирога!