Тертый кокосовый пирог с любимым джемом
Во многих семьях мамы или бабушки сделали идею тертой выпечки фирменным домашним пирогом. Если же добавить в тесто кокосовую стружку, получится более совершенное лакомство с нотками экзотики. Предлагаем рецепт тертого кокосового пирога с любимым джемом для домашнего чаепития, праздника или пикника.
Тертый кокосовый пирог с любимым джемом предлагаем испечь в духовке из теста на сливочном масле и яйцах с добавлением кокосовой стружки.
Для теста в форму 30х40 см
(для тонкого пирога)
или 20х30 см
(для высокого пирога):
- мука – 3 стакана
- масло сливочное мягкое – 200 г
- яйца – 2 шт.
- сахар коричневый – ¼ стакана (50 г)
- ванильная эссенция – 2 ст. ложки
- кокосовая стружка – 1 стакан (100 г)
Для начинки:
- джем (ваш любимый) – 1-1,5 стакана (350-550 г)
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- сахарная пудра для посыпки пирога – 1 ст. ложка
Готовим тертый кокосовый пирог с джемом
1. Для начинки лучше взять джем густой консистенции. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте изнутри сливочным маслом.
2. Муку разотрите со сливочным маслом до жирной крошки, добавьте яйца, сахар, ванильную эссенцию и быстро замесите тесто. Также замешивание теста вы можете поручить кухонному комбайну с соответствующей насадкой.
3. В подготовленную форму уложите большую часть теста (¾ общего количества), разровняйте и нанесите сверху слой джема.
4. Оставшийся кусок теста вымесите с кокосовой стружкой и раскрошите его вручную поверх джема. Как вариант, можно приморозить тесто в морозилке и натереть на крупной терке прямо на джемовую начинку.
5. Можно добавить кокосовую стружку во все тесто при замешивании, тогда нижняя часть пирога будет несколько иной структуры. Экспериментируйте и выбирайте более понравившийся вам вариант.
6. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 20-30 минут, до золотистого оттенка крошки.
7. Когда тертый кокосовый пирог с любимым джемом достаточно зарумянится, достаньте его из духовки, в горячем виде посыпьте сахарной пудрой. Нарезайте на порции, когда слегка остынет или в холодном состоянии.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
Хотите быстро стать популярным или разрекламировать свой бизнес? Есть решение – покупка подписчиков в instagram
