Тертый пирог с овсяными хлопьями и миндалем

Тертые пироги популярны в меню многих хозяек благодаря простоте приготовления и традиционной начинке из варенья или повидла, всегда имеющейся под рукой. Казалось бы, внести что-то новенькое в процесс выпечки трудно. Но это не так! Представляем рецепт тертого пирога с овсяными хлопьями и миндалем.

Тертый пирог с овсяными хлопьями и миндалем предлагаем испечь в духовке из теста на сливочном масле и яйцах с добавлением сладкого миндаля, кокосовой стружки и овсяных хлопьев Геркулес.

Для теста в форму
(размером 30х20 или диаметром 26 см:)
- масло сливочно растаявшее – 1 стакан ( 75 г)
- сахар коричневый (тростниковый) – 1 стакан|
- яйцо – 2 шт.
- ванильный сахар – 2 ч. ложки
- соль – ¼ ч. ложк
- мука – 2 стакана
- миндаль сладкий (или грецкие орехи) – 1 стакан
- кокосовая стружка – 1 стакан
- овсяные хлопья Геркулес – 1 стакан
- корица молотая – 1 ч. ложка

Для начинки:
- повидло или густое варенье – 500 г

Дополнительно
- масло сливочное для смазки формы – 20 г

Рецепт тертого пирога с овсяными хлопьями

1. Включите духовку разогреваться до 170 градусов. В чашу миксера разбейте яйца, добавьте размягченное сливочное масло, сахар и взбейте на высоких оборотах в течение 2 минут, чтобы масса стала однородной.

2. Добавьте все остальные ингредиенты и замесите мягкое однородное тесто. Если оно будет немного липнуть к руками, не страшно. Разделите весь ком теста на две части в пропорции 2/3 и 1/3.

3. Меньшую часть теста скатайте в колобок, заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на 15-20 минут. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, уложите туда большую часть теста и равномерно распределите по дну.

4. На тесто выложите слой вашего любимого повидла или варенья. Достаньте оставшийся кусочек теста из морозилки и накрошите его (натрите на терке), накрывая слой повидла.

5. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 170 градусов,  и выпекайте около 35 минут, пока верх пирога не зарумянится.

6. Готовый тертый пирог с овсяными хлопьями и миндалем подавайте к чаю или кофе, нарезав на кусочки, когда он полностью остынет.

На заметку

Все знают о пользе овсянки и овсяных хлопьев. Но не так много слышали об овсяном молочке. Оно нормализует обмен веществ, способствует похудению, выводит токсины из организма и многое другое. Здесь вы можете прочитать более детально: овсяное молочко польза

Приятного аппетита и вкусного пирога!